Gedehjerte og kalvemave: Intet går til spilde, når Athena Belotti serverer traditionelle retter fra det sydlige Schweiz

Livet som souschef på en stor restaurant i den schweiziske by Lugano blev for meget for Athena Belotti. Hun forlod storbyen, flyttede op i bjergene og lever i dag af at sælge regionale retter fra sin madvogn.