Vinskolen - Vi går i kælderen:  Grillvin skal have fad til røgen og tanniner til proteinerne

To ting, du især skal have in mente, når du vælger vin til din grillmad, er, at røgen fra grillen kalder på vine med fadpræg, og jo kraftigere proteiner, du smider over gløderne, desto mere tannin skal vinen indeholde.