Kål er gaven til maven: Forsker vil have gavnlig grøntsag ud til folket

Seniorforsker Anette Sams har udviklet lægemidler i en stor del af sin karriere. Undervejs har hun fået øjnene op for kålens egenskaber for menneskets velbefindende. Derfor har hun forfattet bogen ”Kålhydrater”, der er en blanding af fagbog og kogebog. Og hvilken bedre tid på året at tage kålen til sig end efteråret, hvor grøntsagen er i sæson.