Fordele og ulemper ved buffet til en fest

Denne artikel er sponsoreret af Smageriet

Når man planlægger en fest, er maden ofte et af de første emner, der kommer på banen. Der skal være nok til alle, det skal smage godt, og det skal passe til anledningen. Mange vælger en buffet, fordi det virker som en nem og fleksibel løsning, men der er både gode og mindre gode sider ved den form for servering. Mere om dette nedenfor.

Fordelene ved en buffet

En af de helt store fordele ved en buffet er, at gæsterne selv kan vælge, hvad de vil have på tallerkenen. Til en fest kan der være mange forskellige smage, kostvaner og præferencer, og her er buffeten god til at rumme det hele. Den kræver ikke, at man har besluttet sig for én ret, som alle skal have.

En buffet giver også en uformel stemning. Folk kan rejse sig, snakke med andre på vej til bordet med maden og tage sig den tid, de vil.

Derudover er det nemmere at tilbyde et bredt udvalg. Der kan både være kolde og varme retter, noget let og noget mere tungt, og så er det oplagt at have både kød, fisk og vegetariske muligheder.

Buffet kan også være en praktisk løsning for værten. Maden kan forberedes i god tid, og når den først er sat frem, kræver det ikke den store servering. Dette kan minimere behovet for tjenere / serveringspersonale til festen.

Ulemperne ved en buffet

Selvom buffeten har mange fordele, er der også nogle ulemper at tage højde for. For det første kan der opstå kø ved bordet med maden, især hvis der er mange gæster. Det kan betyde, at nogle må vente længe, før de kan tage for sig, og det kan skabe lidt kaos i starten af måltidet.

En anden udfordring er, at maden kan blive kold, hvis den står fremme for længe. Det kræver, at man sørger for fade, skåle og eventuelt varmeplader, der kan holde maden lækker hele aftenen.

Der er også en risiko for, at der går meget mad til spilde. Når folk selv tager, kan de komme til at fylde mere på tallerkenen, end de kan spise. Det kan især ske, hvis udvalget er stort, og gæsterne vil smage lidt af det hele.

Når man bestiller maden udefra

Hvis man ikke selv vil stå for alt arbejdet, kan man vælge at bestille mad udefra. Det kan være en lettelse, især hvis man vil være sikker på, at maden er varieret og tilberedt professionelt. Når man får maden leveret, kan man også ofte vælge præcis, hvilke retter der skal på bordet, så buffeten passer til både gæsterne og budgettet.

Når man bestiller fra et cateringfirma, kan man samtidig få rådgivning om mængder, så man undgår at bestille alt for meget eller for lidt. Nogle steder kan man endda låne serveringsudstyr eller få personalet til at hjælpe med at stille op og rydde af.

Tips til at gøre en buffet til en succes 

Hvis man beslutter sig for at have buffet til sin fest, er der flere ting, der kan gøre oplevelsen bedre for alle:

1. Sørg for at placere maden, så gæsterne kan gå til fra begge sider. Det mindsker køen og gør det lettere at komme til.
2. Hav en naturlig rækkefølge på retterne, så gæsterne starter med det kolde og slutter med det varme. 
3. Fyld løbende op med små portioner, så maden hele tiden ser frisk ud.
4. Overvej portionsanretninger til nogle af retterne. Det kan være små glas med salat eller små fade med laks. Det gør det nemmere at tage og kan mindske madspild.

Er buffet det rigtige valg?

Om en buffet er den rette løsning til en fest, afhænger af både gæster, lokaler og atmosfæren, man ønsker at skabe. For nogle er det helt perfekt med et bredt udvalg, hvor man selv vælger. For andre passer det bedre med en fælles servering ved bordet.

Denne artikel er sponsoreret af Smageriet